玉觀老師講解：
(double arrow right)唇型科紫蘇屬植物包括
(white triangle right)紫蘇（圖一、二）
及其兩個變種:（圖三、四）
(double arrow right)變種一 皺葉紫蘇又名雞冠紫蘇、回回蘇，青紫蘇；P.frutescens(L.)Britt.var.crispaDeane
(double arrow right)變種二.尖葉紫蘇又名野生紫蘇，白紫蘇P.frutescens（L.）Britt.var.acuta(Thunb)Kudo.。
這一種台灣都是野生，沒有栽培。
(double arrow right)紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹ㄐㄩ食甚香，夏月作熟湯飲之」，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。
(double arrow right)紫蘇的鐵質含量為蔬菜之冠，再加上胡蘿蔔素、維生素C、成人必需的8種胺基酸及兒童必需的10種胺基酸，都有助於增強免疫功能抗癌作用；
(double arrow right)《明代.薛己撰寫.藥性本草》早有記載，吃魚蝦蟹海產中毒後 引起吐瀉腹痛或蕁麻特有功效。可以單味紫蘇煎服，或配合生薑、陳皮、藿香同用，效果顯著
(double arrow right)日本水嶋ㄉㄠˇ診所所長水嶋丈雄表示，紫蘇的多酚中富含的迷迭香酸可以抑制活性氧，不僅能抑制過敏症狀，也具有預防效果。
谷美智士醫師表示，紫蘇可可對於異位性皮膚炎、濕疹、過敏性支氣管炎、花粉症等過敏疾病也有效。可服用亦可泡澡
(double arrow right)紫蘇葉是一味孕婦都可以食用的中藥，具行氣寬中，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症，有和胃止嘔的神奇功效。紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，服用後可達到止嘔、安胎的效果。
(double arrow right)英國曼徹斯特藥學大會上宣佈的一項最新研究發現，吃新鮮紫蘇可以解除關節疼痛。
(double arrow right)印度浦那藥學院研究人員發現，從紫蘇中提取的濃縮液可以在24小時內讓腫脹關節消腫73%。
(white triangle right)案例見圖五
(double arrow right)紫蘇可治尋常疣:將疣周圍皮膚消毒（疣體突出者可貼皮剪去），取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10～15分鐘，敷料包紮，每日一次。治療20例，連續摩擦2——6次皆愈。
紫蘇不宜長時間煎煮，宜後下，時間不宜超過五分鐘，一次不能過量食用，紫蘇含有大量草酸。
煮好紫蘇 再加入檸檬汁 鮮美顏色
但尖葉紫蘇(野生紫蘇，白紫蘇)煮好加檸檬汁 就不會變色
